O glutamato monossódico MSG é conhecido como um intensificador de sabor usado em restaurantes chineses, bem como em muitos alimentos processados, como sopas e vegetais enlatados e carnes processadas, salgadinhos como molhos para salada e batatas fritas, bem como jantares congelados.
No entanto, o que é MSG para animais de estimação? Talvez não seja aparente, mas há MSG em muitos produtos alimentícios caninos também.
Autor: Bernardo Otero
O que é MSG ou Vetsin?
MSG refere-se a glutamato monossódico. É um ingrediente que realça o sabor que vem do glutamato ou ácido L-glutâmico, um aminoácido que ocorre naturalmente em peixes, carnes, tomates, leite e cogumelos. Vetsin é um termo alternativo usado para descrever o MSG em algumas nações, como as Filipinas. Ajinomoto é um termo usado para descrever o MSG.
MSG é um pó cristalizado branco e inodoro que é empregado na indústria de alimentos e bebidas. Também é conhecido como E621. Ele se dissolve facilmente em água e se separa em glutamato livre e sódio. É popular na culinária asiática e em alimentos processados por causa do sabor “umami” que dá o gosto da carne. No entanto, não é tão natural quanto o glutamato e o ácido L-glutâmico. O MSG é criado por um processo enzimático. O MSG não é excretado como o excesso de glutamato poderia ser.
As empresas da indústria alimentícia afirmam que o MSG é 100% inofensivo. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA classifica o MSG na categoria de GRAS (Generally recognized as safe). No entanto, muitas pessoas sofrem de efeitos colaterais desagradáveis, como enxaquecas, rubor, suor e palpitações cardíacas, náuseas, juntamente com dores no peito e sensação de dormência facial ou formigamento após comer alimentos que contêm MSG.
Se você for uma pessoa, o MSG também pode aumentar a chance de ter colesterol e triglicerídeos excessivos, bem como ganho de peso, bem como diabetes tipo 2… além disso, pode causar o desenvolvimento de estresse oxidativo e toxicidade do sistema nervoso e do fígado (1).
No entanto, seu cão não poderá dizer que está sofrendo de dor de estômago depois de comer.
MSG altera a resposta cerebral
O MSG é usado para criar um ingrediente para realçar o sabor… no entanto, a verdade é que ele é muito insípido por si só. Ele enganou seu cérebro fazendo-o acreditar que tem um gosto delicioso. É um neurotransmissor chamado excitotoxina. Isso significa que ele estimula o cérebro e faz com que a produção de dopamina aumente. Ele cria uma breve sensação de bem-estar.
No entanto, isso causa danos cerebrais e o torna menos capaz de reagir aos sinais gerados pelo hormônio que nos informa que estamos com fome… é por isso que, quando você consome produtos que contêm MSG e quer continuar comendo, sua comida parece quase viciante.
Naturalmente, no que diz respeito aos caninos, a maioria tende a ser esnobe e precisa continuar comendo… No entanto, quando seu cão se alimenta de ração, o MSG em sua comida pode estar fazendo com que ele tenha um apetite sem fim!
O MSG é ruim para cães?
Há uma boa chance de que o MSG seja extremamente prejudicial para os caninos. O pensamento de que o MSG pode prejudicar o cérebro do cão.
O Dr. Russell Blaylock, autor de ” Excitotoxinas: o sabor que mata “, afirma que isso pode causar danos cerebrais (em pessoas) e pode ser um gatilho ou agravamento de dificuldades de aprendizagem, além de doenças como Parkinson, Alzheimer e Lou Gehrig.
Convulsões em cães
A nutricionista veterinária Dra. Veneta Kozhuharova, DVM MRCVS, Cert.CFVHNUT (certificada em Nutrição Veterinária para Saúde Canina e Felina) descobriu que a presença de MSG, ou glutamato, encontrado em alimentos para animais de estimação pode contribuir para convulsões em cães . O estudo foi conduzido pelo Departamento de Neurologia de Londres, Instituto de Psiquiatria, que concluiu ser o caso de que “o glutamato é o principal neurotransmissor excitatório no cérebro e, como tal, ele inevitavelmente desempenha um papel na iniciação e disseminação da atividade convulsiva” (2).
No entanto, isso não é a única coisa. Há outros estudos que revelaram perigos potenciais.
- Um artigo no Journal of Autoimmunity de 2008 mostrou que a injeção de MSG em camundongos causou inflamação no fígado, bem como a presença de obesidade e diabetes tipo dois (3).
- Uma pesquisa conduzida pelo Dr. John Olney na Universidade de Washington com camundongos neonatais e diferentes dosagens de MSG observou que as injeções de MSG resultaram em obesidade, distúrbios neuroendócrinos, distúrbios de comportamento e lesão cerebral fetal em camundongos cujas mães o consumiram durante a gravidez.
- Estudos em animais em outros estudos revelaram que o MSG é prejudicial a uma variedade de órgãos, como o cérebro, o fígado, os rins e o timo.
Além disso, os efeitos aumentam com o tempo. Se seu cão estiver comendo refeições contendo MSG todos os dias, pode levar muito tempo até que os efeitos sejam evidentes.
Sintomas de envenenamento por MSG em cães
Embora seu cão provavelmente não consuma MSG ou vetsin suficiente em sua dieta para exibir sintomas agudos de toxicidade, você deve estar ciente dos possíveis sinais que podem se tornar aparentes ao longo do curso. Além disso, se você tiver MSG em pó em sua despensa como um ingrediente para adicionar sabor aos alimentos, certifique-se de que ele seja armazenado em um recipiente à prova de animais de estimação ou em um armário.
Um sinal de que seu cão está ingerindo uma quantidade excessiva de MSG pode ser um sinal de…
- O vômito ou diarreia
- Sede/beber muito
- Letargia
- Coordenação inadequada
- Tsunamis, convulsões ou convulsões
Como evitar MSG para cães
O MSG é frequentemente encontrado em uma variedade de alimentos para animais de estimação, em vários disfarces. Um dos tipos mais populares de MSG é a proteína hidrolisada. Ele também é usado para aumentar o sabor. Se você estiver vendo “sabor natural” ou “digerir” na embalagem, provavelmente é proteína hidrolisada. O ingrediente pode ser encontrado sob nomes diferentes, como:
- Todos os tipos de proteína isolada (como proteína isolada de soja)
- Todos os tipos de proteínas texturizadas (como proteínas vegetais texturizadas)
- Levedura autolisada
- A levedura é hidrolisada
- Extratos de levedura ou nutrientes de levedura ou alimentos para levedura
- Extratos de soja
- Concentrado de soja
- Caseinato de sódio ou caseinato de cálcio
- Inosinato dissódico ou guanilato dissódico (que são intensificadores de sabor eficazes apenas em conjunto com MSG)
- Glutamato monopotássico
- Glutamato, ácido glutâmico ou livre de ácido glutâmico
Há momentos em que ele é identificado na forma de MSG (glutamato monossódico)! Mesmo que você leia o rótulo com cautela, há muitos outros métodos pelos quais seu cão pode estar tirando MSG da dieta.
MSG em produtos em alimentos para cães
É conhecido como AuxiGro, que é composto de proteína hidrolisada, bem como glutamato monossódico. AuxiGro é utilizado para melhorar os rendimentos da cultura e é aplicado nas culturas de alface (vários tipos), bem como tomates, batata brócolis, amendoim, bem como pepinos, aipo pinto e feijão-marinho; cebolas; uvas, sinos, pimentões jalapeño e verdes, melancias e morangos.
À medida que frutas e vegetais começam a estragar, eles são tipicamente utilizados em produtos de ração para animais de estimação e vendidos como componentes 100% orgânicos e saudáveis. É impossível determinar a presença de MSG que pode ser encontrada em produtos alimentícios que são usados em ração para cães.
MSG em produtos lácteos
Ácidos glutâmicos livres processados estão presentes em vários produtos lácteos, como queijo cottage e leite. Portanto, se você decidir adicionar produtos lácteos à dieta do seu cão, ele pode ter absorvido certas quantidades de MSG da mesma maneira.
MSG em produtos de coprofagia
Se seu cão mastiga cocô com frequência e você está dando a ele um produto que é projetado para conter esse comportamento, tome cuidado… a maioria é composta de uma forma de MSG que é classificada como glutamato monossódico ou ácido glutâmico, ou qualquer um dos vários outros nomes mencionados acima. É importante notar que quase todos os produtos contêm componentes químicos prejudiciais adicionais também, e é possível procurar um método alternativo para conter a rotina de comer cocô do seu animal de estimação . Como exemplo, um dos produtos é descrito desta forma:
“Um mastigável prático e fácil de usar com sabor de rosbife, formulado com MSG e celulose para auxiliar na quebra de fibras, tornando o sabor e a textura das fezes desagradáveis ao comer.”
A celulose é uma forma de serragem… é por isso que este é um produto que foi aromatizado com serragem pela MSG. É sugerido pela empresa dar aos seus gatos para evitar que seu animal de estimação roube suas caixas de areia!
Em vez de usar suplementos comerciais para coprofagia, ofereça ao seu animal de estimação uma enzima digestiva eficaz para ajudar a absorver mais nutrientes.
