Há uma miríade de componentes questionáveis em nossa cadeia alimentar… por exemplo, a carragenina encontrada em alimentos para animais de estimação. A carragenina é usada para engrossar alimentos para criar uma aparência de “pão”… mas seu cachorro realmente precisa dela? A carragenina é segura para animais de estimação?
Vamos dar uma olhada mais de perto na carragenina.
Autor: Bernardo Otero
O que é carragenina?
A carragenina é originária do musgo irlandês, uma alga vermelha comestível. É um espessante usado em vários produtos, como ração para animais de estimação. A carragenina é feita de plantas, o que significa que é uma alternativa vegetariana a espessantes como a gelatina que vem de produtos animais. Também é encontrada em produtos orgânicos. Um pouco mais sobre isso depois.
Houve algumas precauções quanto ao uso da carragenina como aditivo alimentar.
O que há de errado com a carragenina na comida para cães?
Houve alguma controvérsia sobre a carragenina. Grande parte da preocupação não está relacionada ao derivado natural das algas marinhas… mas à carragenina produzida industrialmente. A carragenina é extraída usando solventes alcalinos de alta qualidade. Como tal, é extensivamente refinada.
E isso é só o começo. A carragenina é um gatilho conhecido para o corpo criar uma citocina celular (moléculas mensageiras intercelulares). É conhecida como Fator de Necrose Tumoral Alfa (TNFor) (1).
Ele tem duas funções opostas:
- Aumenta a quantidade de inflamação
- Causa apoptose (morte celular)
Esse equilíbrio é criado dentro do sistema imunológico porque ajuda a proteger o corpo de bactérias patogênicas como bactérias. Isso é algo positivo. No entanto, acredita-se que o TNF seja a causa de muitas condições inflamatórias crônicas, como doenças inflamatórias intestinais (DII), bem como asma, câncer e outras doenças autoimunes.
A carragenina na comida para cães é segura?
Não é verdade, de forma alguma. No passado, o TNF- pode estar conectado a várias condições crônicas. Todos os tipos de carragenina aumentam a produção de TNF-and.
Um tipo de carragenina que faz parte dela é conhecido como poligeenan Carrogeenan. Este é um para evitar… portanto, é proibido em alimentos (2). Este tipo de carragenina causa tecidos inflamados intencionalmente durante estudos com animais. Além disso, é reconhecido como uma causa de câncer.
Algumas fontes afirmam que a carragenina de grau alimentício pode ser adequada para cães consumirem. Isso inclui produtores de carragenina, nutricionistas para uso veterinário, bem como produtores de alimentos para animais de estimação. A carragenina de grau alimentício pode conter apenas uma pequena quantidade de pedaços maiores e mais prejudiciais. Isso pode explicar a razão pela qual a carragenina de grau alimentício pode causar problemas.
Uma segunda consideração é como o processo de digestão influencia a carragenina. Os efeitos do calor, enzimas de digestão, bactérias e ácido podem transformar carrageninas em poligeenanas perigosas dentro do estômago humano (e provavelmente animal) (3). Embora estejamos focando na carragenina encontrada em alimentos para animais de estimação, vale lembrar que o estômago do gato é muito mais ácido do que o do cão. Isso pode tornar a carragenina particularmente arriscada para felinos. A carragenina pode ser a causa da intolerância alimentar, DII, bem como da taxa crescente de diabetes e câncer entre gatos. É imperativo conduzir mais pesquisas.
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Possível contaminação radioativa
É possível que a carragenina possa estar contaminada devido à radioatividade do reator nuclear de Fukushima. Mas, a maioria da carragenina vem de países da América do Sul, como Peru, Chile e Argentina. Como essas nações estão localizadas bem ao sul do Equador, elas são protegidas da pluma de radiação que circula no hemisfério norte através da circulação oceânica. No entanto, quaisquer produtos de algas marinhas que são retirados de águas voltadas para o norte podem estar em perigo de serem contaminados em um futuro próximo.
Há dados mais convincentes sobre a carragenina.
Estudo sobre Carragenina para Cães
Um cientista renomado investigou o efeito da carragenina no epitélio do intestino (o revestimento do estômago) em animais.
A Dra. Joanne Tobacman vem conduzindo pesquisas sobre carragenina nos últimos 20 anos (4). A Dra. Tobacman é inabalável em suas descobertas de que a carragenina é ruim para você. Ela acredita que tanto os tipos naturais (grau alimentício) quanto os degradados (poligeenina) causam inflamação e consequências cancerígenas. Ela descobriu que a carragenina pode aumentar os radicais livres. Eles causam inflamação nos intestinos e podem interromper o metabolismo da insulina… que pode causar condições diabéticas (5). Há evidências crescentes de que ela desempenha um papel no crescimento do câncer.
A indústria de Carragenina criticou duramente seu trabalho.
É a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA que classifica a carragenina como GRAS (geralmente aceita como segura no consenso geral). Também é reconhecida pela American Feed Control Officials (AAFCO) que descreve a carragenina como um estabilizador, emulsificante e espessante aceitável.
Avisos sobre a carragenina
A carragenina pode ser encontrada em alimentos para animais de estimação, juntamente com inúmeros outros produtos que são para humanos. Isso inclui sorvete, geleia de cerveja, refrigerante diet, iogurte e mais, além de pasta de dente, xampu e purificadores de ar.
Mas, a União Europeia proíbe seu uso em fórmulas para bebês. Então, em 2016, o National Organic Standards Board (NOSB) aconselhou que a carragenina fosse retirada de sua lista de ingredientes orgânicos aprovados. O NOSB citou evidências que sugerem alternativas, substâncias mais seguras e mais eficazes do que a carragenina.
Mas em 2018, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) decidiu contra o parecer do NOSB. A declaração afirmou que o NOSB “encontrou evidências suficientes em comentários públicos” de que a carragenina era necessária para lidar com produtos relacionados à agricultura.”
Uma das melhores maneiras de evitar dar ao seu cão ingredientes com um produto químico questionável, como carragenina, é dar ao seu cão uma dieta totalmente natural e fresca, a dieta fresca . Seu cão estará então recebendo nutrientes e vitaminas que estão em sua forma natural para melhorar a digestão e os benefícios gerais para a saúde.
